Vorspeisen :
Carpaccio v. Wald4tler Weiderindfilet,schwarze Nüsse,
eingelegte Eierschwammerl und Vogelbeermajonäse.
Gebackene Karpfenmilch (Bio) m. Erdäpfelmajonäs-Salat.
gepickeltes Hausgartengemüse, wald4tler Rohschinken,
marinierte Steinpilze
Rindsuppe mit Kräuterfrittaten oder Kaspreßknödel
Hauptspeisen :
vegetarisches Waldpilzbeuscherl mit gebratenen
Serviettenknödeln
Heimisches Welsfilet im Graumohnblatt gebraten mit
Demeter Einkorn"Thai Curry" und Gartengemüse
ausgelöstes Backhenderl m. Erdäpfelmajonäs-Salat.
Rindsroulade (Speck-Wurzelgemüsefülle) u. Erdäpfelknödel.
Danach :
Schoko-Nuß Parfait, hauseigene Beeren als Röster.
Waldheidelbeertascherl m. hausgem. Vanille Eis
Regionaler Käse mit Früchtechutney u. ferment. Walnuß