Vorspeisen :

   Knusp. WaldstaudenRoggenTascherl mit Weidegans gefüllt,

      OrangenRotkraut, geraspelte Gänseleber.

   HausgartenKürbis-Suppe"Ras el Hanut", KürbiskernKnödel.

Hauptspeisen :

   Heim. Lachsforelle gebraten,BioKiechererbsenCreme,

      Chiogga-Rübe, PurpleHazeKarotte, GranatapfelVerjus.

   Rumpsteak v. Wald4tler Weiderind, ErdäpfelSellerie-Strudel,

      gebratene Steinpilze, GartenGemüse.

Nachspeise :

   MaroniMandel-Souffle, JohannisbeerRöster,

      OrangenZimtCaramel-Eis.