Vorspeisen :

   Geback. Wachtelei, Karl´s Mangalitza-Lardo, Roterübencreme,

      geraspelte Gänseleber.

   Kokos-Kürbis Suppe,Chilieistich.

Hauptspeisen :

   Lachsforelle aus Ruders, Pastinaken-Zitronenpüree,

      Wilder Broccoli, Bio Hanfknusper.

   Rumpsteak v. heim. Weiderind, Topinamburstrudel,

      Gartenkohlsprossen, Jus v. getrockneten Steinpilzen.

Nachspeise:

   Schokotarte, Sesam-Blutorangensorbet, Orangen-Physalisragout.