Wachauer Bio-Marillenknödel, Marillenröster u. Vanilleeis

 Vorspeisen :

   Geröstetes Eierschwammerl- Tartare , Gartenkäferbohnen ,

       heimischen Mangalitzer- Lardo und Bio- Ei.

   Borretsch-Gurken Gazpacho, Räucherlachsforellennockerl.

Hauptspeisen :

   Saibling, Bio Buchweizen,Garten-Zitrus Kohlrabi

       und Rucolabuttermilch.

   Geschmortes heimisch. Kalbsvögerl, Eierschwammerl,

       saison. Hausgarten- Gemüse, Erdäpfelstrudel.

Jetzt aber nicht jeder Zeit :

   Eierschwammerlgulasch  oder   Zweierlei von der Flugente.

Nachspeise:

   Schoko-Brownie, Kirschröster, Hollerblüten- Mascarpone Eis.