Vorspeisen :

   Gebrat. Winterrolle v. heim. Weidegansl, Rotkraut-

      Zwetschkenchutney.

   Butternußkürbis-Kurkuma Suppe,

      Gartenkäferbohnen-Nußkrokette.

Hauptspeisen :

   Lachsforelle aus Ruders, Emmerreis, Gartenzuckerschotten,

      Erbsen, Chioccarübenkren-Pesto.

   Beiriedsteak, Steinpilznage und Mangold-Erdäpfelroulade.

Jetzt aber nicht jeder Zeit :

   Wald4tler Flugentenbrust, Sellerie-Einkornknödel,

      Wilder Broccoli, Steinpilze.

Nachspeise:

   Maronikoch, HollerbeerenSchokoRahm, BratapfelrahmEis.